Risotos e Massas

Caril de shitake 

INGREDIENTES (4 pax.)

• 2 embalagens de 30g de cogumelos Shitake desidratado 
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de caril em pó
• 2dl de natas
• 1 gema de ovo
• Passas sultanas e cubinhos de ananás
• Sal e pimenta q.b.
• Arroz

Rissoto de senderilha 

INGREDIENTES (4 pax.)

• 1 embalagem de 30g de cogumelos Senderilha 
• 1 colher de sopa de farinha de Boletus edulis 
• 1 caldo de legumes
• 250g de arroz carnalori para risotto
• 150g de queijo parmesão ralado
• 100g de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 copo de vinho branco
• Tomilho, sal e pimenta q.b.

Tortellini c/trompeta negra 

INGREDIENTES (4 pax.)

• 1 embalagem de 30g de cogumelos Trompeta negra 
• 1 embalagem de tortellini de ricotta e espinafres
• 2 pacotes de 200ml de molho bechamel
• Azeite
• Sal e pimenta q.b.
• Oregãos e queijo ralado q.b.

Jardineira de tomate seco e boletus 

INGREDIENTES (4 pax.)

• 15g de Boletus edulis desidratados 
• 30g de Tomate desidratado 
• 200g de ervilhas congeladas
• 100g de massa chinesa
• Azeite q.b.
• 1 dente de alho
• Molho de soja q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Penne de frango c/chutney de shitake 

INGREDIENTES

• 4 porções de massa Penne
• 100g de Chutney de Shitake 
• 4 lombinhos de frango
• 100g de espinafres
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Orégãos q.b.

Wraps de shitake c/espinafres

INGREDIENTES

• 1 embalagem de 30g de Shitake desidratado 
• 4 wraps de trigo
• 200g de espinafres em folha
• 200g de miolo de camarão
• 200ml de molho béchamel
• Azeite q.b.
• 1 dente de alho
• Queijo mozarela ralado q.b.
• Sal e pimento

Pizza c/mostarda de pimento piquilho

INGREDIENTES

• 1 massa de pizza
• 80g de mostarda de pimento 
• 1 pimento verde
• 150g de milho doce
• 1 tomate fresco
• 4 metades de tomate seco 
• 100g de fiambre
• 100g de queijo mozzarella ralado
• 100g de queijo de cabra
• Orégãos q.b.

Lasanha de alho frances c/cogumelos 

INGREDIENTES

• 15g de Shitake
• 15g de Trompeta negra 
• 2 Pés de alho francês
• Massa para lasanha
• 1 Colher de café de farinha de Trompeta negra 
• 300ml de molho Béchamel
• 100g de queijo mozarela ralado
• Ervas aromáticas a gosto
• Alho em pó q.b.
• Azeite q.b.

Tagliatele de atum c/shitake e azeitonas 

INGREDIENTES

• 1 Pacote Massa Tagliatelle
• 2 Colheres de Azeite
• 1 embalagem de 15g de cogumelos Shitake 
• 1 Lata de Atum
• 1 Copo Pequeno de Azeitonas
• 1 Copo Pequeno de Maionese
• 3 Colheres de Sopa de Ketchup

Esparguete negro c/pescada e tomates secos 

INGREDIENTES

• 150g de esparguete negro
• 1 embalagem de chutney de tomate seco 
• 200g de lombos de pescada
• Azeite e sal q.b.

Arroz frito de boletus e frutos secos 

INGREDIENTES (4 pax.)

• 1 embalagem de 15g de Boletus edulis 
• 1 Caneca média de arroz
• 4 Colheres de sopa de Azeite
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 mão cheia de Frutos Secos (amêndoas, cajus, avelãs, passas, etc)
• Sal e pimenta q. b.

Ravioli c/tomate seco e shitake 

INGREDIENTES

• 4 metades de tomate seco em azeite 
• 15g de Shitake desidratado 
• 200g de Ravioli de espinafres
• 2 dentes de alho
• 1 queijo fresco Mozarela
• 100g de fiambre
• 1 iogurte natural
• Sal e pimenta q.b.
• Óregãos q.b.

Massa Konjac com pimentos e cogumelos 

INGREDIENTES

• 1 frasco de mix de cogumelos 
• 6 pimentos piquilho assados 
• 100g de feijão verde congelado
• 200g de massa aletria (Konjac)
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• Tomilho-limão  q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de café de caril em pó
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo